Dulce Yo me lo guiso

Minicheesecakes

Tendrás esta delicia preparada en menos de lo que tardas en decir ‘minicheescake’.

INGREDIENTES

Para la base

  • 90 gr de avena
  • Leche o bebida vegetal
  • Canela

RELLENO

  • 250gr de queso de burgos
  • 100 gr de queso de untar
  • 4 ó 5 láminas de gelatina neutra
  • Saborizante ‘cheesecake’ de bebidas mix
  • Mermelada de fresa

Para la base, ponemos la avena en un bol con la canela y removemos. La cubrimos con la leche o bebida vegetal y metemos en el micro entre minuto y medio y dos minutos, que veamos que compacte. Luego la repatimos en los recipientes que vayamos a usar (tambien puedes ponerlo todo en uno solo y hacer trozos luego).

Para el relleno, hidratamos la gelatina en agua fria. Mientras, ponemos en la batidora el queso de burgos, el queso de untar y el saborizante (en caso de no tener, ponemos esencia de vainilla). Calentamos un poco de leche o bebida vegetal para deshacer la gelatina y vertemos en la batidora. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

Vertemos en nuestros moldes y refirgeramos. A mi me gusta dejarlo de un día para otro que compacte bien. Luego decoramos con mermelada de fresa, también podemos darle un toque crunchy con torcitos de frutos secos o copos de maiz triturados.

¡A disfrutar!

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