INGREDIENTES
100 gr de queso batido
2 quesos de burgos pequeños
Leche de coco (o la que queráis) al fallo
200 gr de calabaza asada o cocida
10 láminas de gelatina neutra
Cacao desgrasado
Proteina de moka
Pones a hidratar 5 láminas de gelatina. Mientras, mezclas los quesos, la calabaza y un poco de leche.
Apartas la mitad de la mezcla y le añades cacao al gusto.
Calientas medio vaso mas de leche y deshaces la gelatina que has hidratado. Añades a la mezcla y bates hasta que quede una masa homogénea. Viertes en un molde desmontable y pones al frigo para que compacte unas dos o tres horas.
Pasado ese tiempo, a la mezcla que quedaba le añades proteina de moka al gusto. Haces lo mismo con las 5 laminas de gelatina que quedan y mezclas bien.
Sacas tu molde, viertes encima y dejas en la nevera otras dos o tres horas y listo.
El unicornio sano 
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