Receta de @healthysarsi que os cautivará… está buenísima. Yo la he hecho también sin la base de brownie y está igualmente deliciosa.
INGREDIENTES CHEESECAKE
250 gr de calabaza asada
1 huevo
3 cucharadas de queso de untar (el que uses)
3 cucharadas de harina de espelta integral
Mezcla de pumpkin Spices o sólo canela al gusto
Endulzante al gusto
PREPARACIÓN
Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea
INGREDIENTES BROWNIE
4 cucharadas de harina de espelta integral
2 cucharadas de cacao puro desgrasado
1 cucharadita de levadura
1 plátano pequeño
1 huevo
50 ml de claras
Endulzante
2 onzas de chocolate 85%
1 cucharada de aceite de coco
Un puñadito de nueces
PREPARACIÓN
Se mezcla la harina con el cacao y la levadura. Se añade el plátano troceado, el huevo, las claras, el endulzante, el aceite de coco y procesamos con una batidora. Luego echamos las onzas de chocolate trodeacadas y las nueces y volvemos a mezclar a mano.
Vertemos en un molde primero la mezcla del brownie y luego la del cheesecake de calabaza y horneamos unos 35 minutos a 200º.
El unicornio sano 
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