Tenía antojo de croquetas y me topé con la receta de @meri_foodie_81 así que me puse manos a la obra. Adapté la receta a mis ingredientes y el resultado fue espectacular.
INGREDIENTES
200 gr de jamón picado
1 cebolla francesa
250 ml de leche
4 cucharadas de harina de avena
Una pizca de nuez moscada
Salvado de avena
Huevo
Picas la cebollita muy bien y refríes en una sartén. Cuando esté dorada, añades la harina y no dejas de remover para que no se queme. Cuando esté hecha, añades la leche (vegetal o de vaca) y remueves hasta que no queden grumos. Entonces pones el jamón (la próxima vez quiero probar a hacerlas de pollo) e integras bien toda la masa.
Refrigeras hasta el día siguiente. Entonces vas cogiendo porciones y dando forma, pasas por harina de avena, huevo y salvado de avena (o pan rallado, harina de almendra, copos de maíz triturados…) y vas poniendo en una bandeja de horno. Rocías con un poco de AOVE y horneas hasta que estén hechas.
El unicornio sano 
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